Mendeurreneko Shenchu Ardoa Jatorrizko Txinako Baijiu.
"China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd."-ren erregistroen arabera, Hua Lianhui-k "Chengyu Shaofang" sortu zuen Tongzhiren lehen urtean Qing dinastian (1862).
Qing dinastiako Guangxu enperadorearen bosgarren urtean (1879), Wang Lifu-k eta beste hiruk elkarrekin sortu zuten Rongtaihe Shaofang, geroago "Ronghe Shaofang" izena jarri ziotena.
1929an, Zhou Bingheng-ek "Hengchang Shaofang" eraikitzen inbertitu zuen, eta geroago Lai Yongchu-k "Hengchang Shaofang" erosi zuen, 1941ean "Hengxing Shaofang" izena hartu zuena.
"1929an, Huang Shen, Andi, Jinsha konderriko jaiotzez, Liu Kaiting, Moutai Qu farmazialaria, kontratatu zuen Moutai zaporeko ardoa prestatzeko eta upategi bat sortzeko".Munduak "Shenchu Doujiu" eta "Doujiu" deitzen zion, Jinsha konderriko lehen garagardo upeltegia izan zelako, eta gero "JinshaGu likorea" deitu zioten.